Ham Madde Kabul Disiplini
Süt ve diğer girdiler, tanımlanmış kabul kriterlerine göre değerlendirilmeden üretim akışına alınmamalıdır.
Gıda güvenliği; hijyen, sıcaklık disiplini, kayıtlı kontroller, doğru etiketleme ve izlenebilirliğin birlikte yönetilmesidir.
Süt ürünlerinde güvenilirlik, üretim alanının tamamında tutarlı uygulama gerektirir.
Gıda güvenliği içeriğimiz; personel hijyeni, ekipman ve alan temizlik planları, ham madde ve yardımcı malzeme kontrolleri, ürünler arası bulaşma risklerinin yönetimi, alerjen ve etiket kontrolü, ambalaj güvenliği, lot izlenebilirliği, depolama şartları ve sevkiyat kayıtları başlıklarıyla ele alınmalıdır. Sertifika, sistem adı veya standart numarası ancak geçerli belgeyle doğrulandığında yayınlanmalıdır.